Les quartiers emblématiques à visiter à Manille, la capitale des Philippines

Manille, capitale des Philippines, est une ville vibrante de plus de 16 millions d’habitants qui marie harmonieusement histoire et modernité. Carrefour historique et plateforme marchande incontournable d’antan, vous pourrez visiter des quartiers historiques : les vestiges de l’époque coloniale à Intramuros, le plus vieux quartier chinois à Binondo ou encore les marchés animés de Quiapo. A quelques kilomètres, vous aurez accès aux quartiers modernes de Manille comme Makati et Bonifacio Global City, qui incarnent l'essor économique de la ville, avec leurs gratte-ciel impressionnants, leurs centres commerciaux et une vie nocturne animée. Manille est un véritable kaléidoscope d'expériences, où chaque coin de rue raconte une histoire et où la culture philippine rayonne à travers une diversité d’attractions et de saveurs.

L’histoire unique de la capitale des Philippines 

Manille possède une histoire unique, ayant joué un rôle central dans les échanges entre l'Asie, l'Amérique et l'Europe dès le XVIe siècle. La ville fut un point de passage important pour les galions espagnols, chargés d'épices et de soie, reliant l'Asie à Acapulco a Mexique. Bien qu'elle ait été en grande partie détruite durant la Seconde Guerre mondiale, elle s’est reconstruite dans les décennies suivantes. Aujourd'hui, le pays connaît une croissance économique impressionnante de plus de 6% par an.

Intramuros, le quartier historique de Manille

Pour les touristes se demandant que faire à Manille, une visite à Intramuros est incontournable. Ce quartier propose un condensé de l’histoire philippine avec ses rues semi-pavées et ses monuments historiques, notamment l’église San Agustin, la plus ancienne église en pierre de la ville, classée au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Intramuros abrite également le Fort Santiago, où le héros national José Rizal fut emprisonné en 1896, ainsi que la cathédrale de Manille, reconstruite après la guerre. La visite de ce quartier peut s'étendre à d'autres zones d'intérêt selon le temps disponible, telles que le parc Rizal, l’un des plus grands parcs urbains d’Asie, et le quartier chinois de Binondo, l’un des plus anciens quartiers chinois du monde.

Pour un dîner à proximité d’Intramuros, plusieurs options sont proposées, comme le restaurant Barbara’s, offrant un buffet de spécialités philippines et espagnoles, accompagné d’un spectacle folklorique (nous vous conseillons de réserver si possible). 9spoons, le restaurant panoramique de l’hôtel The Bayleaf, propose une cuisine fusion avec une vue imprenable sur la baie de Manille. Il existe aussi des options locales des plus abordables avec les bouis-bouis de rue aux restaurants plus raffinés comme Illustrado. Pour ceux qui aiment les fruits de mer, Harbor View et Fish Market, à 10 minutes en taxi, sont recommandés.

Le quartier animé de Binondo, le vieux Manille

C’est l’un des plus anciens quartiers chinois du monde, vibrant de vie avec sa multitude de petits commerces. L’itinéraire dans ce quartier commence à la Plaza San Ruiz et passe par des lieux comme Lucky Chinatown et le marché de Divisoria, le plus grand marché de rue des Philippines. La rue Ongpin, célèbre pour ses bijouteries, et le Kuang Kong Temple, un petit temple bouddhiste, sont également des points d’intérêt. En outre, le quartier abrite des églises historiques, telles que Santa Cruz et Quiapo, ainsi que des maisons d’époque comme la Bahay Nakpil Bautista.

Autres attractions et visites à faire autour du centre historique

Le quartier de Quiapo, autrefois le cœur commercial de Manille à l’époque coloniale espagnole, conserve aujourd’hui une atmosphère désinvolte et colorée, avec ses marchés et ses vendeurs de rue. Il abrite le plus grand marché d’artisanat de Manille, sous le pont "Ilalim ng Tulay", et la rue Hidalgo conduit à l’église San Sebastian, l’une des rares églises au monde entièrement en acier.

Un centre commercial majeur de Manille est le Mall of Asia, qui s’étend sur 40 hectares et offre plus de 600 000 m² de surfaces commerciales. Ce centre propose des magasins de souvenirs, un hypermarché et plus de 300 restaurants, allant des établissements locaux aux chaînes internationales.

Enfin, pour ceux qui s'intéressent aux jeux de hasard et aux divertissements, le Casino Okada est une destination populaire. Inauguré en 2017, ce complexe hôtelier dispose d’une immense fontaine musicale, la deuxième plus grande au monde après celle du Burj Khalifa à Dubaï. Des spectacles son et lumière sont présentés toutes les heures dans la soirée, attirant aussi bien les habitants que les touristes.

Makati et Bonifacio Global City, le visage moderne de Manille

Makati est un centre d’affaires dynamique, connu pour ses sièges d'entreprises internationales, ses centres commerciaux prestigieux et ses hôtels de luxe, qui sont parmi les plus prestigieux de Manille, parmi lesquels le majestueux Peninsula, à l’angle du jardin Ayala Triangle. Vous pourrez déambuler dans les centres commerciaux de Greenbelt, vous promener dans son élégant jardin central et prendre un café sur la terrasse du Wildflour, une chaîne de restaurants locale très appréciée. Ce quartier offre également une vie nocturne diversifiée, par exemple à Poblacion où l’on trouve de nombreux restaurants branchés, des bars et des galeries d’art. N’hésitez pas à aller dîner ou boire un verre à la terrasse en rooftop du Dr Wine Makati, établissement tenu par un français.

Plus récent, le quartier Bonifacio Global City (« BGC ») est un ancien terrain militaire, devenu aujourd'hui un centre d'affaires et de loisirs avec des centres commerciaux haut de gamme, des parcs publics bien aménagés et une scène gastronomique florissante. Connu pour son urbanisme sophistiqué et son atmosphère cosmopolite, ce quartier attire les expatriés, les professionnels et les touristes. Pour un brunch, nous vous proposons le café Fatseed + rostery également présent à Makati, l’enseigne Auro à côté, est spécialisée en chocolat. Pour diner, de nombreuses options de restaurants internationaux français (Sagana), Allemand (Brotzeit) ou encore espagnol (Bistro Madrid) sont à recommander. Si vous souhaitez une adresse typiquement philippine, présente dans différents quartiers, nous vous conseillons Manam, qui ne décevra pas les curieux de la gastronomie locale.

En résumé, Manille est une ville aux multiples facettes, mariant histoire et modernité. Des quartiers historiques d’Intramuros et Binondo aux quartiers modernes de Makati et Bonifacio Global City, la ville offre une richesse culturelle et des attractions variées qui reflètent à la fois son passé colonial et son dynamisme actuel.